DIABETE MELLITO: APPROCCIO DIETETICO, TEORICO E PRATICO PER LA GESTIONE DEL DM1 E DM2

Il corso, tenuto da nutrizionisti, chimici e biologi alcuni dei quali ricercatori dell'istituto nazionale CREA (Centro Ricerche Alimenti e Nutrizione), nasce con la finalità di fornire ai partecipanti informazioni e strumenti pratici di supporto nel raggiungumento dei seguenti obiettivi:

1) riconoscimento e gestione nutrizionale della patologia diabetica

2) prevenzione delle sue complicanze

3) impostazione di strategie evidence based per definire autonomamente un corretto piano dietoterapico nel paziente diabetico di tipo 1, 2 e nel diabete gestazionale

Programma del corso

“Diabete Mellito: approccio dietetico, teorico e pratico per la gestione del DM1 e DM2”

1) Diabete Mellito (DM): eziologia e classificazione

- DM 1
- DM 2
- DM gestazionale
- Epidemiologia e dati statistici: il DM in Italia
- Diagnosi di DM
- Altre forme di disglicemia

2) Approccio terapeutico nel DM

- Introduzione alla Terapia Medica Nutrizionale (MNT)
- Obiettivi e strategie della MNT nel DM: differenze tra età adulta e infanzia
- Efficacia della MNT nel DM: report trial clinici di maggior impatto

3) MNT e dieta: dalla teoria alla pratica

- Bilancio energetico, fabbisogno calorico e peso ideale
- RDA Macronutrienti:
- Carboidrati, indice e carico glicemico
- Fibra alimentare
- Proteine
- Lipidi
- RDA Micronutrienti, alcool e minerali:
- Sodio
- Alcool
- Vitamine ed oligoelementi
- Rapporto nutrizione e attività fisici

4) MNT e diversi modelli dietetici: quale modello per il DM? Report trial clinici

- Dieta Low Carb e Very Low Carb / Iperproteica
- Dieta Paleo
- Dieta Vegana e Vegetariana
- Dieta Mediterranea
- Esempi di Dietoterapie attraverso casi clinici

5) Focus DM1

- MNT nei pazienti insulino-trattati
- Introduzione al Counting dei Carboidrati (CC)
- Ruolo dei macronutrienti nel CC
- Avviare i pazienti al CC: tecniche a disposizione per la conta dei carboidrati
- Come riconoscere il contenuto di carboidrati negli alimenti
- Strumenti a disposizione dei professionisti: pesatura, dietometro, standard porzioni,
etichette nutrizionali
- Il rapporto Insulina / Carboidrati (I/C) e il fattore di sensibilità insulinica: metodi
matematici per il calcolo

6) Conclusioni

- Fattore psicologico al momento della diagnosi
- Ruolo del team multidisciplinare
- Ruolo MNT e conta dei carboidrati

MODULI DI APPROFONDIMENTO

- Fibra Alimentare: ruolo, impatto e benefici nella patologia diabetica
- Alcol e diabete
- Il Sodio nell’alimentazione del diabetico

• Pc con sistema operativo Windows (windows 10 o superiore)
• Mac (OS 10 o superiore)
• Dispositivi Mobile
• I più recenti browser web aggiornati (es.: Chrome, Firefox, Edge)
• Connessione Internet
• Amplificatore audio con altoparlanti

N.B.: È consigliato utilizzare browser web aggiornati all’ultima versione.

Questionario di 15 domande a risposta multipla con doppia randomizzazione di domande e risposte.

Il test viene superato al raggiungimento del 75% di risposte corrette.

Il discente ha 5 tentativi a disposizione per superare il test, ad ogni tentativo fallito dovrà obbligatoriamente fruire di nuovo i contenuti formativi del corso.

Il corso è erogato in modalità asincrona ed è costituito da video-presentazioni commentate dai docenti.

I partecipanti possono consultare il materiale didattico anche in formato pdf.